عاليجناب مديرکل سازمان آموزشی، دانشی و فرهنگی سازمان ملل متحد (يونسکو) پاريس، فرانسه
(رونوشت سازمان های حقوق بشر، سازمان های ميراث جهانی، و سازمان ملل)
موضوع: پيشنهاد ثبت «يلدا» در ميراث معنوی جهانی Intangible Heritage
آقای عزيز
همانطور که در پيشنهاد تصويب شده در همايش حقوق بين الملل ايران که از سوی بخش پژوهشی بنياد ميراث پاسارگاد به دفتر شما ارسال شد (۲۷ نوامبر ۲۰۰۷)، و از آنجايی که برخی از دولت ها از جمله دولت ايران در حفظ آثار تاريخی و معنوی ملت ها غفلت می کنند و گاه آن ها را به ويرانی می کشانند، توجه شما را به اين نکته مهم فرا خوانديم که شايسته است تا يونسکو نسبت به خواست های ملت ها حساسيت بيشتری داشته باشد تا نسبت به خواست های دولت ها؛ و بر همين اساس تقاضای اصلاح قوانين يونسکو را به اين شکل که نمايندگانی از ملت ها نيز در تصميم گيری های يونسکو نقش داشته باشند به شما داده شد.
اکنون توجه جنابعالی را به اين نکته جلب می کنيم که دولت موجود در ايران، علاوه بر بی اعتنائی به ميراث فرهنگی پيش از اسلام اين کشور، در ارائه ثبت ميراث فرهنگی (فيزيکی و معنوی) نيز دست به اعمال تبعيض های مذهبی و عقيدتی زده و نه تنها در ارائه ميراث فرهنگی ـ ملی غير مذهبی ما وکوشش به افزودن آنها در فهرست ميراث جهانی غفلت می کند بلکه گاه راه را بر مطرح کردن آن ها می بندد
به جبران اين غفلت عمدی، بنياد ميراث پاسارگاد تصميم دارد هر ساله پرونده های مربوط به آن دسته از ميراث های فرهنگی و معنوی ايرانزمين را که سازمان ميراث فرهنگی حاضر نيست فهرست شان را برای ثبت به يونسکو بفرستد تهيه کرده و آن ها را در اختيار سازمان يونسکو و نيز مردمان ايران و جهان قرار دهد.
با آرزوی اين که وجدان های بيدار شما و مردمان فرهنگدوست ايران و جهان اجازه ندهند که ميراث های جهانی بشريت در کشور کهن سال ايران به دليل تبعيض های سياسی، عقيدتی، و مذهبی از ثبت شدن در فهرست ميراث های جهانی محروم شوند.
در اين راستا و به پيوست، پرونده ثبت آئين «شب يلدا» ، که از کهن ترين سنت ها و رسوم فرهنگی مردم ايران است را برايتان می فرستيم و آماده هستيم تا آنچه های ديگری را که لازم می دانيد نيز تهيه و برای شما ارسال داريم.
با احترام و سپاس فراوان
بنياد ميراث پاسارگاد
گردآوری و تدوين:
دکتر تورج پارسی ـ مسئول بخش تاريخ و ايرانشناسی
دکتر شاهين سپنتا ـ مسئول بخش جشن های ملی و تاريخی
+ نوشته شده در
Thu 20 Dec 2007ساعت
1:53 AM توسط پيمان
|
انواع رژیم های غذایی !!
یک روش رژیمی است که مصرف پروتئین را خیلی بالا می برد و در عوض چربی و کربوهیدرات را بسیار کم می کند. این رژیمها باعث لاغری می شوند ولی مشکلاتی دارند.
این رژیمها از نظر اقتصادی گران هستند. همچنین اگر مدت زیادی از این رژیم استفاده شود، میزان اوره و اسیداوریک خون بالا می رود و موجب اختلال در کار کبد و کلیه می گردد. این رژیم در دراز مدت اثراتی ناگوار دارد که گاهی بدتر از عوارض چاقی می باشد.
روش دیگر بالا بردن فوق العاده چربی می باشد. در این روش رژیم تقریبا شامل چربی است و پروتئین و کربوهیدرات تقریبا از رژیم غذایی حذف شده است. این روش برای اولین بار توسط میلر در آمریکا بوجود آمد و کم کم معروفیت زیادی پیدا کرد. د راین رژیم از ادویه، مواد رنگی و طعم دهنده هایی استفاده می شود تا رژیم مطبوع گردد. این رزیم باعث می شود تا مواد ستونی که از سوختن چربی حاصل می شوند در خون بالا روند و باعث بی اشتهایی شخص شوند. این رژیم به سرعت شخص را لاغر می کند.
توجه کنید که منظور از مبارزه یا چاقی، رفع خطرات ان است ولی در این روش به علت بالا رفتن میزان چربی، مشکلات قلبی، سکته و ... بالا می رود. از طرفی این رژیم به طور موقتی باعث لاغری فرد می شود، چرا که فرد مجبور است این رژیم را ترک کند و بعد از ترک این رژیم وزن او سریعا به حالت اول بر می گردد. ممکن است بپرسید که چرا فرد مجبور به ترک این رژیم است؟ زیرا به علت نداشتن سایر مواد مورد نیاز بدن اگر پس از مدتی ترک نشود باعث مرگ فرد می گردد.
روش دیگر قطع کامل انرژی یا کم کردن بسیار زیاد مقدار انرژی می باشد. یکی از موراد روزه مطلق است که از خوردن هر نوع خوراکی امتناع می شود. در مواردی همزمان با کاهش شدید انرژی، مواد معدنی و ویتامین ها به صورت مکمل در اختیار فرد قرار داده می شود.
این رژیمها و روزه های مطلق اگر همراه با مکمل نباشد. باعث عوارض و مشکلات ناشی از کمبود ویتامین ها و مواد معدنی در بدن می شود و خطرناک می باشد. چنانچه از مکمل استفاده شود خطر چندانی وجود ندارد. به هر حال پس از اینکه شخص به وزن دلخواه رسید و روزه یا رژیم بسیار کم انرژی او قطع شد، به سرعت به وزن اول خود باز می گردد.
برگرفته از کتاب لاغری (درمان چاقی )-محسن احمدی
+ نوشته شده در
Sat 15 Dec 2007ساعت
12:8 PM توسط پيمان
|
با سلام به همه دوستان و هموطنان عزیز . من بعد از مدتها برگشتم . راستش مدتی هست که تصمیم گرفته ام که با استفاده از یک رژیم غذایی سالم بتوانم وزن مناسب و هیکل خوب و ورزشکاری خود را دوباره بدست بیاورم
داشتم در نت می گشتم و به مقالات زیبا و کاربردی در این مورد برخوردم . با خودم گفتم که این موارد را با شما در میان بگذارم که شما هم بتوانید بدون خرج کردن هزینه های بسیار زیاد ؛ با کمی ورزش و غذای مناسب هیکلی زیبا و وزنی مناسب خود را حفظ کنید و یا دوباره بدست بیاورید.
من سعی کنم که این موضوع را چند فصل به طور مفصل ارائه کنم تا بتوان از این مقالت حداکثر استفاده را نمود.
*********************************************************************
غذاهای چاق کننده !!
داشتن اطلاع در مورد مقدار انرژی غذاها بسیار مهم است و گاهی همین اطلاعات بیش از رژیم غذایی به شما کمک می کند. باید بدانید که غذاها دارای مواد مختلفی هستند. بعضی از این مواد می توانند در بدن بسوزند و به انرژی تبدیل شوند. بعضی از مواد هنگام سوختن انرژی بیشتری آزاد می کنند. این مواد بیش از هر چیزی باعث چاقی می شونمد. غذاهایی هم که دارای این مواد هستند، بیشتر از سایر غذاها، باعث اضافه شدن وزن می گردند.
چربی و کربوهیدرات دو ماده ای هستند که در بدن انسان بیش از هر ماده ای انرژی تولید می کنند و باعث چاقی می شوند. بنابراین غذاهای حاوی چربی و کربوهیددرات باعث چاقی می شوند. هر چند که پروتئین هم تولید انرژی می کند و انرژی تولید شده از پروتئین نسبت به کربوهیدرات بیشتر است ولی معمولا پروتئین در بدن انسان نمی سوزد و به انرژی تبدیل نمی شود، بلکه در کار ساخت عضلات و ... به کار می رود. با توجه به این مطلب چربی و کربوهیدرات غذاهای چاق کننده می باشند که یک فرد چاق باید آنها را شناسایی کند.
چربی برای همه شما آشناست. گاهی این چربی کاملا مشخص است مانند روغن، کره، خامه، مارگارین ولی گاهی این چربی خود را مخفی کرده است. به طور مثال تخم مرغ، شیر، پنیر، پسته، گردو، بادام، تخمه کدو، تخمه آفتابگردان، غذاهای سرخ شده و ....دارای چربی هستند.
شخصی که می خواهد لاغر شود باید خوردن غذاهای دارای چربی را بسیار کم کند. برای کم کردن میزان چربی مصرفی باید از خوردن غذاهایی که روغن زیادی دارند خودداری کنید. غذاهای سرخ شده در روغن، نان روغنی، خامه، کره، ته دیگ و ... غذاهای بسیار چربی هستند که مصرف آنها باید قطع شود. فرد چاق باید از شیرهای کم چربی، ماست کم چربی، پنیر کم چربی و گوشت کم چربی استفاده کند. یک فرد چاق باید همیشه مواظب غذاها باشد.
کربوهیدرات که یکی دیگر از موارد چاق کننده است شامل قند و نشاسته می باشد. همه موادی که شیرین هستند دارای قند می باشند. قند، شکر، پولکی، نبات، مربا، عسل، آب نبات، شکلات، سوهان، بستنی، نوشابه، حلوا، شیره، خرما و هر چیزی که شیرین است دارای قند می باشد و چاق کننده است. بنابراین گاهی یک شخص فکر می کند که چیزی نخورده است و می گوید که هیچ چیز نخورده ام در حالی که یک لیوان چای با چهار حبه قند خورده است و نمی داند که همین حبه های قند که چیزی به حساب نمی آیند باعث چاقی او می شوند فردی دیگر ممکن است رژیم غذایی بگیرد ولی روزانه نوشابه به رژیم خود اضافه کرده است و فکر می کند که نوشابه آب است و اثری ندارد، در حالی که نوشابه به علت داشتن قند، انرژی زیادی دارد و باعث شده است که رژیم فرد بی اثر شود.
موادی که دارای نشاسته هستند عبارتند از: انواع نان، آرد گندم و غذاهایی که از آن تهیه می شود، برنج، آرد برنج و غذاهایی که از آن تهیه می شود، ذرت، جو، غلات بو داده، ماکارونی، باقلا، سیب زمینی، عدس، نخود، لپه، لوبیا، بیسکویت و کیک.
مهمترین آنها نان، برنج، سیب زمینی و ماکارونی می باشند. بنابراین ممکن است یک فرد چاق بگوید من که چیزی نخورده ام، فقط یک نان خشک و خالی خورده ام. ولی اکنون می داند که همین نان خشک و خالی خیلی بیشتر از یک سیخ کباب باعث چاقی او می شود.اکنون که معلوم شد چه غذاهایی باعث چاقی می شوند، مصرف آنها را کم کنید و به جای آن از میوه و سبزی استفاده نمائید. هنگام استفاده از میوه، آنهایی را به کار ببرید که کمتر شیرین هستند.
انرژی با واحدی به نام کیلوکالری سنجیده می شود. در این قسمت انرژی تعدادی از مواد غذایی گفته می شود تا متوجه باشید که مقدار انرژی غذاها چه اندازه است و متوجه غذاهای پرانرژی باشید و بدانید که هر لحظه چه مقدار انرژی به بدن خود می رسانید. مقدار انرژی گفته شده برای صدگرم از ماده غذایی می باشد.
برگرفته از کتاب لاغری (درمان چاقی )-محسن احمدی
+ نوشته شده در
Thu 13 Dec 2007ساعت
1:34 AM توسط پيمان
|
با عرض سلام دوباره . بعد از چندین ماه مرخصی من برگشتم . مواردی پیش آمد که خیلی چیزها را در زندگی من تغییر داد .
بهر حال من دوباره برگشتم هر چند دیر ...
دارم فکر می کنم که سعی کنم به طور کامل مدل وببلاگ مجله الکترونیکی پیمان را تغییر بدم و برای بهبود مطالب و بدست آوردن خوانندگان بیشتر " موضوع مطالب " را بر عهده شما دوستا می گذارم تا با ارسال مواردی که مایل هستید درباره آن اطلاعات کسب کنید ؛ هم مجله را بروز رسانده و از نظرات شما هموطنان عزیز آگاهی پیدا میکنم
با تشکر فراوان
پیمان
+ نوشته شده در
Sun 9 Dec 2007ساعت
3:22 AM توسط پيمان
|
